和记ag旗舰厅app舌尖上的广东客家味道：土法窑鸡好吃更好玩！｜让家乡出圈

2024-02-23 09:41:31　　点击量：

　　行动土生土长的广东河源人，每次回抵家里，一口客家滋味就能让我立即“回血”。酿三宝、梅菜扣肉、五指毛桃鸡、猪脚粉、林林总总的米粄……客家菜以原汁原味、鲜嫩明白而着名。

　　本年春节回家，和家人用古代原始的体例修制经典客家美食——土窑鸡，不单成就了田间野趣和适口好菜，还正在修制历程中感想到客家人祖辈的聪敏与用功。

　　用古代原始的设施做土窑鸡，必要用大火烧制土坑、把土壤烧热。待明火燃尽后和记ag旗舰厅app，将腌制、包裹好的走地鸡放进去，打碎泥块厉厉实实地盖住，仰赖烧制土壤的高温将鸡肉焖熟。

　　“我方开首，人给家足。”客家人的先人从华夏向南迁移，糊口的动荡、处境的连续转变，使他们正在与自然斗争中练就了特别的饮食之道。以农为本、以农为乐，客家饮食都是充满乡土头土脑息的、原生态的食材，烹饪体例大家大略实正在，将种种食材的原汁原味得以最大限制的保存，这也是客家饮食的本色所正在。

　　客家美食文明积厚流光，成为广东三大菜系之一。好山好水更有好滋味，来广东感想朴素的客家民俗，尝一口客家鲜甜吧！